豚ハム作成 塩分1.5パーセント １日

豚ハム作成

豚肩ロース300g

塩　3g

水　200cc

バジル・ローズマリ　少々

漬け液を作り　１日漬ける

取り出して冷蔵庫で乾燥　２日

さくらチップで軽く熱薫

炊飯器豆乳コースで90分

感想　塩味がしない・・・

自分の舌が馬鹿になっているのか

次は2％塩分濃度で漬けよう